dvbbs
收藏本页
联系我们
论坛帮助
dvbbs

喀土穆炼油有限公司论坛欢迎使用喀土穆炼油公司BBS员工中心区 → 转帖:酒吧点酒常识及各类酒英文名称


  共有35218人关注过本帖树形打印

主题:转帖:酒吧点酒常识及各类酒英文名称

帅哥哟,离线,有人找我吗?
第六瀑布
  1楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:论坛游民 贴子:13 积分:149 威望:0 精华:0 注册:2010-7-14 18:25:25
转帖:酒吧点酒常识及各类酒英文名称  发贴心情 Post By:2010-8-12 18:52:13

 

1highball (通常用的是普通的大玻璃杯)

  烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。

  点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)
  一般有冰块

  2martini
  martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。

  用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。

  如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。

  有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy。
  一般martini里没有冰

  3margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.

  4shooter
  纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比较常见的shooter.略

5beer
  去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.

  在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)

  6wine
  品尝葡萄酒的基本动作:
  首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯,用手轻端杯座,将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动,看酒是否挂杯(Tears of glass)。好的葡萄酒,特别是甜的白葡萄酒,一定会挂杯;其次,把酒杯放在鼻尖下吸一吸,以辨别它的香味;最后,把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这是品酒的主要的一部分,然后用舌尖来辨别酒的优劣。

  此外,品酒杯不需要豪华而带色,有色的杯子不易看出酒的颜色。而酒杯要干净而透明,倒酒不应太满,只倒入酒杯深度的1/3就可以了。

  7、点酒时用到的说法:
  “2 ounces scotch on the rocks,please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒

  “scotch over,please”一杯加冰的苏格兰酒

  “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒

  8、洋酒的小常识
  一般鸡尾酒( highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.

  主要的liquor: vodka(伏特加)

  gin(金酒)

  scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch)

  Irish(爱尔兰威士忌whisky)

  rye(加拿大威士忌whisky)

  bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)

  rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒: white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因为加工的工艺较其它复杂)

  tequila(墨西哥龙舌兰酒)

  甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种

  kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)

  Triple Sec(橘子味的甜酒)

  Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子)

  Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)

  Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)

  creme de cocao (奶油味甜酒)

  creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称: pepermint schnapps)

  peach schnapps(桃子味的甜酒)

  creme de banana (香蕉味的甜酒)

  blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)

  Melon liqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒)

  Grand Marnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)


支持(0中立(0反对(0单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部

返回版面帖子列表

转帖:酒吧点酒常识及各类酒英文名称








签名